Περιήγηση στα κρασιά των Διονυσίων

Από τον Γ. Μιχαήλο

 

‘Ένα καζάνι που σιγοβράζει’… Με αυτές τις τέσσερεις λέξεις θα μπορούσα να περιγράψω τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβάνομαι το σύγχρονο Ελληνικό κρασί. 

Μία βδομάδα μετά τα Διονύσια, έχοντας βάλει σε τάξεις τις σημειώσεις μου και έχοντας δοκιμάσει ένα σεβαστό αριθμό δειγμάτων κατά τη διάρκεια της έκθεσης, οφείλω να πω ότι οι Έλληνες παραγωγοί έχουν ανακατέψει για τα καλά τα υλικά της σούπας που μαγειρεύουν εδώ και χρόνια αποδεικνύοντας ότι είναι σπουδαίοι μάγειρες… Για την ακρίβεια η σούπα τους είναι έτοιμη, πεντανόστιμη, πρωτότυπη, με δυνατότητες να ικανοποιήσει τα γούστα όλων όσων μπουν στον πειρασμό να τη δοκιμάσουν. Τι μένει λοιπόν; Να σερβιριστεί με όμορφο τρόπο και να δοκιμαστεί από όσο γίνεται περισσότερους ανθρώπους εντός και εκτός Ελλάδας. 

Το άιθριο, σημείο συνάντησης

Υπό το συγκεκριμένο πρίσμα θα επιμείνω για άλλη μία φορά ότι μία έκθεση το χρόνο, που φέρνει τον κόσμο κοντά στο εμφιαλωμένο κρασί, είναι κάτι το οποίο αξίζει στους Έλληνες παραγωγούς και την δουλειά τους. Όπως επίσης τους αξίζουν wine bars, εστιατόρια που σέβονται το εμφιαλωμένο, ανθρώπους που θα επικοινωνήσουν την προσπάθεια τους, κάβες και online μαγαζιά που μπορούν να εκπαιδεύσουν τον καταναλωτή που διψάει να μάθει. Δεν τους αξίζει βέβαια να δημιουργούν ένα προσιτό κρασί κάτω των 5€ και να είμαι αναγκασμένος να το πληρώσω 17 ευρώ σε εστιατόριο… Δεν τους αξίζει να ρίχνουν τις αρχικές τους τιμές και εγώ ως καταναλωτής να εξακολουθώ να αγοράζω από το ράφι με την παλιά τιμή. Για να ωφεληθεί η δική μου τσέπη δεν γίνονται όλες αυτές οι κινήσεις; Είπαμε χρειάζεται σωστό σερβίρισμα γιατί αλλιώς δεν θα πάρω είδηση πόσο νόστιμη είναι η σούπα που κάποιος θα μου προτείνει να δοκιμάσω. Και όταν με το καλό μαλακώσει η κρίση που βιώνει η Ελληνική κοινωνία θέλω να πιστεύω ότι τότε δεν θα προλαβαίνουν να σερβίρουν από το καζάνι.

Διονύσια 2013

Ο Ελληνικός Αμπελώνας στην Αθήνα

Τα Διονύσια, η πιο δημοφιλής και καταξιωμένη έκθεση κρασιού της χώρας θα διεξαχθούν φέτος για 7η φορά, από 8 έως 10 Φεβρουαρίου 2013, στο γνωστό χώρο όπου έχουν καταξιωθεί, τοΖάππειο Μέγαρο Αθηνών.

Τις 4 φορές που τα Διονύσια φιλοξενήθηκαν στο Ζάππειο διαφάνηκαν οι αρετές αυτού του χώρου για την προβολή και δοκιμή οίνων (εξαιρετική αισθητική, μεγάλη φωτεινότητα, εύκολη πρόσβαση κ.ά.).
Μαζί με τη σωστή οργάνωση και βέβαια την ελκυστικότητα των ελληνικών και όχι μόνο κρασιών, οι παράγοντες αυτοί συμβάλλουν στην προσέλκυση περισσότερων των 10.000 καταναλωτών, που έχουν αποδείξει πως δεν πτοούνται από την κρίση. Είναι δε σίγουρο πως οι οινόφιλοι επισκέπτες των Διονυσίων είναι πραγματικοί λάτρεις του κρασιού, που χαίρονται να έρχονται στην εν λόγω έκθεση πρόσωπο με πρόσωπο με τους εκθέτες και τα προϊόντα τους (ανάμεσά τους και μερικές από τις καλύτερες και πλέον ακριβές ετικέτες του ελληνικού αμπελώνα, πολλές νέες κυκλοφορίες και σημαντικά κρασιά από τον παγκόσμιο αμπελώνα).

---

Όπως και στα Διονύσια 2011, η συμμετοχή οινοποιείων απ’ όλη την Ελλάδα αναμένεται μαζική και θα συνοδευτεί από αποσταγματοποιίες και εταιρείες εισαγωγής οίνων. Προβλέπεται δε πως ούτε και φέτος θα λείπουν πρωτοεμφανιζόμενοι σε έκθεση οινοποιοί. Ο διευθυντής της διοργανώτριας εταιρείας, Vinetum, Ντίνος Στεργίδης, κάνει για το 2013 την πρόβλεψη που με επιτυχία είχε κάνει το 2011: «Η έκθεση θα είναι εξαιρετικά επιτυχημένη και το 2013, παρά την κρίση». Πάντα πρωτοπόρα, τα Διονύσια φέρνουν φέτος επανάσταση: Μέσα στην έκθεση θα γίνεται και πώληση επιλεγμένων εμφιαλω-μένων οίνων, σε ειδικές τιμές, «οινοποιείου», με έξυπνο και αποτελεσμα-τικό τρόπο, ηλεκτρονικά, σε συνεργασία με τη διαδικτυακή κάβα HouseOfWine.gr, χωρίς άμεση πληρωμή. Επιλέγοντας κρασιά και ποσότητα σε ειδικά σχεδιασμένο έντυπο αγορών, που ο επισκέπτης θα παίρνει στην είσοδο μαζί με τον κατάλογο, το ποτήρι γευσιγνωσίας και τη συλλεκτική καρφίτσα των Διονυσίων 2013, κάθε οινόφιλος θα λαμβάνει τα κρασιά που διάλεξε στο χώρο επιλογής του (παράδοση δωρεάν), δίνοντας στο πλαίσιο της έκθεσης μόνο μία πολύ μικρή προκαταβολή και επιλέγοντας τον τρόπο αποπληρωμής.

Επίσης, κατά τη διάρκεια της έκθεσης οι 3 γνωστότερες σχολές οινογνωσίας της Αττικής («WSPC», «Οίνος ο Αγαπητός» & «Genius in Gastronomy»)
θα προσφέρουν μαθήματα γευστικής δοκιμής δωρεάν.

Το εισιτήριο της έκθεσης κοστίζει 10€ και ισχύει και για τις 3 ημέρες διεξαγωγής της (Παρασκευή 16:00-22:00, Σάββατο και Κυριακή 11:00-20:00).

Τα Διονύσια 2013 πραγματοποιούνται και φέτος υπό την αιγίδα της
 Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Αμπέλου και Οίνου (ΕΔΟΑΟ).